Curiously Hong Kong
【譯：Candy Tso】
去年十月下旬的一個早上，整個城市都因為颱風海馬而癱瘓；唯獨迄立在上環西街的光華印務公司，風雨不改地繼續營業，如常在寧靜的普慶坊一帶服務。光華印務的第二代傳人任偉生，一直無懼風暴啟動著他的活版印刷機至深夜。拉一拉控制杆、扭一扭手掣、用調色刀塗抹一下墨水，任先生快速微調並校準那漆黑色、體型龐大的海德堡印刷機。它自動噴墨打印及彈出印刷品，能處理大量印刷之餘，亦同時擁有日耳曼民族的精準特質，而且更懂自動氣壓吸紙打印，就像短跑冠軍調節呼吸一樣，不費吹灰之力。
Chinese translation courtesy of the Stand News
（編按：上回提到 87 歲的區渭（亞神）近年仍有在香港製造木船，並回到他的出生地澳門尋找木船的足跡。）
【譯：Candy Tso】
一些澳門船匠認為典型的南方中式帆船是在這前葡萄牙殖民地發明。於是我們前往香港大學進行調查。香港大學儀禮堂高聳在大學本部之上，沉浸在低雲薄霧中。戴偉思博士 (Dr. Stephen Davies) 在他的辦公室迎接我們。這位海事歷史學家一開始便單刀直入：「在 16 世紀的澳門和 1840 年代的香港，混種帆船的數量一直有增無減，它們採用了傳統中國方法及西方系統建造出帆船及其結構」戴偉思博士在 2005 年成立香港海事博物館並營運多年。出身於軍事家族的他曾經加入英國皇家海軍接受訓練，其後成為軍官及皇家海軍陸戰隊的一分子。最後在香港大學任教了政治理論一段時間之後開始厭倦陸上生活，就與妻子 Elaine 乘著單桅小帆船開展了長達 15 年、共 50,000 哩的海上長征，其間到訪 27 個國家。 Continue reading “區渭 — 香港土炮造船匠（下）”
Chinese translation courtesy of the Stand News
【譯：Candy Tso】
我們沿筲箕灣譚公廟道行了一小段路，到達荒廢的光明船廠時，區渭（亞神）睡得正酣。他的狗懷疑地注視著我們，以響亮的吠叫聲喚醒那位睡眼惺忪的船匠。嗜睡對於 87 歲半退休的亞神來說可是相當合理 ，尤其建造木船在香港已嚴重式微。六十多年來，亞神一直以造船維生。雖然風光不再，但其實近在 90 年代，大部分本地製造的木船均出自他的船廠。 Continue reading “區渭 — 香港土炮造船匠（上）”
【譯：馮美華】
王齊樂教授，字明夫、號樂翁，因為他對香港教育和書法藝術方面有重大貢獻而聞名。在六十多年悠長教育生涯中，王教授曾出任多個公私職位，包括視學官和政府學校校長，為香港的小學、中學以至成人教育作出貢獻。在過去數年，王教授和太太以售賣書法作品賺取的款項於廣東和貴州興建三所學校。這計劃一直獲朋友欣賞和學生們的支持。
王教授下月就年屆 87 歲（編按：本文原寫於 2011 年），他仍繼續為學校管理、倫理教育和中國書法藝術而講學不休。他出名的地方是其獨特書法風格和他積極推動中國藝術研究。
Continue reading “書法大師王齊樂教授專訪錄”
【譯：Miumiu Iris Law】
Translation courtesy of Stand News
2005 年，在美國新罕布什爾州的漢諾威，一個年輕大學畢業生與同學結伴前往當地一家小酒館，酒館呈上一瓶他聞所未聞的獨特啤酒： Smuttynose （髒鼻子），瓶身貼著海豹圖案。味道，嚐起來是焦糖襯托的啤酒花芳香，與其他啤酒截然不同：是另一層次的綿密、風味與複雜感。那夜過後，這個年輕人某些想法不再一樣，從此亦不再回首過去。時光快轉到 11 年後，某個和煦明亮得不尋常的十二月早上，在香港荷里活道 The Globe Pub ，因為提早前來午飯的食客而變得熱鬧起來，坐在暖和燈光與擦得發亮的黃銅裝飾之間的，正是 Rohit Dugar ，當年那位來自新罕布什爾州小酒館的男生，今天創立了香港自家品牌「少爺麥啤」，釀出屬於這城市的世界級手工啤酒。 Continue reading “Rohit Dugar – 釀啤酒的少爺”
Dan Tat Monster 蛋撻魔怪 